IPC, Ingenios de Producción Colectiva

Alimentación

El sistema agroalimentario actual, impuesto desde mediados del siglo XX tras la llamada Revolución Verde, supuso el incremento en la producción de alimentos a escala global. Sin embargo, esto no ha significado la erradicación de la miseria, superándose en el año 2009 los 1.000 millones de personas hambrientas por primera vez en la historia de la humanidad, mientras otros tantos, en los países enriquecidos, sufren los efectos de una alimentación con excesivos aportes de grasas, azúcares y químicos, que conducen a enormes tasas de obesidad, colesterol, diabetes o alergias.

Es evidente que no se trata tanto de un problema de cantidad de alimentos, dado que se producen excedentes agrícolas, como de un desigual reparto de acceso a los mismos a través de unas reglas del mercado, injustas, que desarticulan las economías agrarias locales, generan la pérdida de la soberanía alimentaria1 de los pueblos, miseria y éxodo rural.

Por otro lado, a través de los monocultivos agroindustriales, se pierden de toneladas de valiosa tierra fértil, las aguas se sobreexplotan y se contaminan de nitratos y tóxicos, se pierde biodiversidad de semillas y razas ganaderas, se incrementa la emisión de gases de efecto invernadero debido a la dependencia del petróleo del sistema agroalimentario y de las grandes distancias de transporte de los alimentos, etc.

Todo ello debido al actual modelo de producción, distribución y consumo de alimentos, controlado por las grandes corporaciones del sector, de carácter insostenible tanto desde el punto de vista ecológico como social, pero que supone el continuo incremento de beneficios en manos de unas pocas multinacionales del sector biotecnológico de los transgénicos, industria química (pesticidas, herbicidas y fertilizantes) y agroalimentario en general.

Ante esta situación, en la que los perdedores son los/las agricultores/as y los/las consumidores/as finales, proliferan muchas experiencias alternativas de producción y comercialización de alimentos que fomentan un consumo responsable, sano, sostenible y equitativo, mediante estructuras de participación y acción colectiva.

Tomado del enlace: http://www.letra.org/spip/spip.php?rubrique112